La carte du restaurant, la signature du Chef

Envie d’une expérience culinaire qui sort de l’ordinaire? Partez à la découverte de la carte de notre restaurant à Limbourg. Chez nous, vous vivrez un moment de plaisir gustatif, de convivialité́ intense et de détente suprême. Ne résistez pas à la tentation! Il suffit simplement d’y succomber…

Découvrez notre carte

Aucune tolérance concernant la qualité, nous vous servons ce qu’il y a de mieux. Les plats de la carte du restaurant sont conçus sur base de produits frais. En fonction des saisons et des produits disponibles, la carte évoluera tous les deux mois.

Les entrées froides et chaudes

Asperges, sauce hollandaise maison
Saumon fumé
17 euros

Papillote de poissons selon arrivage
Légumes primeurs, huile d’olive, jus de citron vert
(supplément menu : 3 euros)
18 euros

Tomate crevettes revisitée
Saveurs du printemps
16 euros

Velouté du jour 8,50 euros

Les plats

Steak de veau belge
Sauce aux pleurotes et légumes printaniers
22 euros

Suprême de pintadeau farci à la mousse de jambon ibérique,
Compotée de tomates au basilic, légumes printaniers
20 euros

Magret de canard cuit à basse température
Ananas frais grillé, jus lié à l’ananas, gingembre,
citronnelle, légumes de circonstance
23 euros

 

Papillote de poissons selon arrivage
Légumes primeurs, huile d’olive, jus de citron vert
(supplément menu : 3 euros)

Magret de canard cuit à basse température
Ananas frais grillé, jus lié à l’ananas, gingembre,
citronnelle, légumes de circonstance
23 euros

Porcelet bardé au lard fumé,
Sauce moutarde à l’ancienne ou jus lié du printemps
18 euros

Les accompagnements

Accompagnement au choix :
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenailles sautées au gros sel de Guérande
Frites
Croquettes

Les desserts

Tartare de fraises et dés de poire snackés
Jus de fraises au poivre vert frais
«Un délice parfumé, une fraîcheur en bouche et un mariage subtil de la fraise et du poivre»
9 euros

Dame blanche
Coulis de chocolat belge tiède
7,50 euros

Sabayon au rhum
Boule de glace
8,50 euros

Assiette de fromages
(4 variétés selon la saison)
(supplément menu : 3 euros)
10,50 euros

Les vins

La sélection du patron

Blanc

Pinot blanc d’Alsace bio, Maison Jean Becker

Verre 5,50 euros
25cl 7,50 euros
50cl 17 euros
100cl 25 euros
Rouge

Côtes-du-rhône, Domaine Martin

Verre 4,50 euros
25cl 7 euros
50cl 14,50 euros
75cl 22 euros

Les bulles

Cava
Cava brut Maria Amoros
5,80 euros (verre) et 22 euros (bouteille)
Champagne
Champagne Jean Milan blanc de blancs cuvée Tendresse sec
9,50 euros (verre) et 55 euros (bouteille)

Les vins blancs

Bordeaux
Entre-deux-mers, Château Queyret Pouillac
20 euros
Provence
Côtes-de-provence, Château du Galoupet
28 euros
Loire
Quincy Le Rimonet, Maison Joseph Mellot
33 euros
Bourgogne
Saint-véran, Maison Joseph Drouhin
38 euros

Les vins rouges

Loire
Chinon Les Morinières, Maison Joseph Mellot
24 euros
Alsace
Pinot-noir d’Alsace, Maison Jean Becker
25 euros
Provence
Côte-de-provence, Château du Galoupet
28 euros
Bordeaux
Blaye-côtes-de-Bordeaux, Château Siffle Merle
23 euros
Bordeaux
Saint-émilion-grand-cru,
Château Arnaud de Jacquemeau
45 euros

Les boissons

Apéritifs

Coupe de champagne 9,50 euros
Coupe de Cava 5,80 euros
Kir à la crème de mûre 6,00 euros
Porto rouge Tawny 5,20 euros
Porto blanc 5,20 euros
Pineau des Charentes 5,20 euros
Jack Daniel’s 6,80 euros
J&B 5,50 euros
Chivas Regal 12 years 9,50 euros
Gin tanqueray 6,20 euros
Rhum Havana Club 6,00 euros
Vodka Smirnoff 5,50 euros
Supplément soft drink 2 euros

Soft drinks

Coca Cola 2,20 euros
Coca Cola Zero 2,20 euros
Fanta 2,20 euros
Sprite 2,20 euros
Vittel (25 cl) 2,20 euros
Evian (1 L) 4,40 euros
San Pellegrino (50 cl) 2,90 euros
San Pellegrino (1 L) 4,80 euros

Bières

Jupiler 2,30 euros
Belle-Vue Kriek 4,20 euros
Hoegaarden 4,50 euros
Leffe blonde 4,80 euros
Brice (blonde) 4,80 euros
Joup (brune) 4,80 euros

Cafés et thés

Espresso 2,30 euros
Caffè lungo 2,60 euros
Decaffeinatto 2,60 euros
Irish coffee 8,50 euros
Thé 2,30 euros

Cocktails

Aperol Spritz 6,80 euros
Gin Tonic 8,50 euros
Cointreaupolitan  
Cointreau, citron, jus de cranberry 7,50 euros

Mojito
rhum brun, citron vert, menthe fraîche
8,00 euros
Amaretto sour
Amaretto, jus de citron, sirop de canne
7,50 euros

Digestifs (5cl)

Limoncello 4,80 euros
Cointreau 6,00 euros
Licor 43 6,20 euros
Cognac Bisquit VS 6,00 euros
Poire Williams 6,50 euros
Rhum plantation 5 Y.O. 8,00 euros
Le rhum du mois 9,00 euros
Rhum Don Papa 7 Y.O. 9,50 euros
The Singleton 12 Y.O. 8,50 euros
Bowmore 12 Y.O. 12,00 euros
Calvados Du Breuil VSOP 12,00 euros

Avertissement aux allergènes

Pour votre sécurité, nous vous informons que les préparations peuvent potentiellement contenir les allergènes suivants : gluten, crustacés, mollusques, poissons, lait, œufs, moutarde, sulfites, arachides, soja, sésame, fruits à coque, céleri et lupin.
Si vous souffrez d’une allergie à l’une de ces substances, veillez à nous en informer afin que nous prenions les dispositions nécessaires.

Toutes vos envies

Envie d’un repas copieux? Faites votre choix et composez vous-même votre menu en combinant la carte et les suggestions. Pour le service traiteur, nous gardons la règle. Vous décidez du menu et nous le composons. N’hésitez pas aussi à nous rendre visite lors d’événements spéciaux comme une soirée tapas. Il y a toujours une bonne raison de faire appel à nos services.

Nous vous attendons

Avec une grande impatience afin que vous puissiez découvrir la carte dédiée à la cuisine française! Prenez contact par téléphone afin d’effectuer une réservation au restaurant. Vous nous trouverez à Limbourg, une charmante petite localité coincée entre Verviers, Eupen et Welkenraedt.